Aspectos de Mercado de la Cebolla (Allium cepa L.)
El cultivo de la cebolla se ha diseminado desde su centro de origen en Asia al mundo. Es una hortaliza que se consume en la mayor parte de los países, pero a pesar de que existen variedades cultivadas adaptadas a diferentes condiciones climáticas, no todos los países que la consumen tienen las condiciones climáticas necesarias para su cultivo. También se tiene el caso de que el consumo exceda a la producción, por lo que la importación supera a la exportación, como es el caso de los países europeos. Los principales importadores son Francia y Alemania.
Entre las ventajas que presenta la comercialización de esta hortaliza con respecto a otras, tiene un amplio periodo de almacenamiento: una vida de anaquel de aproximadamente 3 meses.
De acuerdo con datos de la FAO la cebolla ocupa el cuarto lugar en producción mundial de hortalizas.
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